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Diplomado en Nutrición y Evaluación Clínica - Cohorte IX Sabatino
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Datos del curso
INFORMACIÓN GENERAL
Avisos
CATEDRÁTICOS
DESCRIPCION DEL DIPLOMADO
SALA DE VIDEOCONFERENCIA
AGENDA 25 OCTUBRE 2025
Módulo I: Metabolismo y Genética aplicados a la Nutrición
Documentos de Lectura
Clases Grabadas
Diseño Instruccional Modulo I
Agenda Encuentro 1
1- Nutrientes Esenciales
2- Nutrición y Epigenética
3- Nutrigenómica
4- Patrones Alimentarios
Evaluación Encuentro 1
Cuestionario: Probióticos y prebióticos en la práctica clínica
Dieta y Ejercicio vs Grasa Abdominal
Tus Genes Antes de Nacer
La genética en la nutrición
Guía de Trabajo N°1 - Identificación de Péptidos o Proteína
Guía de Trabajo N°2 - Caso Clínico Nutrigenómica
Exposición
Agenda Encuentro N°2
5- Nutrigenética
6- Nutrigenética y el Deporte
Guía de Trabajo N°3 Casos Clínicos - Nutrigenetica
Evaluación Encuentro N°2
Aguacate y Banana
Evaluación Docente | MSc. Carlos David Cruz Mendieta
Módulo II: Prescripción Nutricional y Cálculo Dietético
Temario
Agenda Encuentro 3 (30/08/25)
Clases Grabadas
Diseño Instruccional Módulo II
Lecturas
Presentación 1 encuentro 3: Proceso de Atención Nutricional
Presentación 2 encuentro 3: Herramientas para el Cálculo Dietético
Presentación 3 encuentro 3: Recursos para la EN
Presentación 4 encuentro 3: Prescripción Nutricional
Video Etiqueta Nutricional
Tarea #1 Grupal Encuentro 3: Análisis Etiqueta Nutricional
Tarea #2 encuentro 3: Prescripción Dietética
Come vegetales
Evaluación Encuentro 3
Agenda encuentro 4 ( 6/09/25)
Indicaciones Módulo Transversal
Presentación 2 encuentro 4: cálculos de uso común
Presentación 3 encuentro 4: Cálculo de menú con lista de intercambio
Presentación 4 Encuentro 4 : Dieta Mediterránea aplicada a Nicaragua
Tarea #1 Encuentro 4 : Menú para Cálculo Nutricional
Tarea #2 Encuentro 4: Cálculo Nutricional Completo (Individual)
Evaluación Encuentro 4
Evaluación Docente | MSc. Adelaida Roiz Serrano
Presentación #1: Aclaración de Dudas
Módulo III: Valoración Nutricional
Lecturas
Clases Grabadas
Diseño Instruccional Módulo III
Agenda de Trabajo
1- Tamizaje Nutricional
2- Evaluación Bioquímica
Casos Practico - Tamizaje Nutricional
Evaluación Encuentro 5
Agenda de Trabajo
3- Evaluación Clínica
4- Evaluación Antropométrica
5- Evaluación Dietética
Guía de Trabajo N°2
Casos Prácticos Antropometría
Evaluación Encuentro 6
Módulo IV: Interacción Fármaco Nutriente y Soporte Enteral
Lecturas
Clases Grabadas
Caso clínico 1
Trabajo Sobre Suplementos Nutricionales
Cálculo de Nutrición Parenteral
Qué tipos de fórmulas enterales hay - Nutrición enteral y parenteral
nutricion enteral calculo
Bases para la nutrición parenteral
CASO CLINICO FINAL
Caso clinico 3 nutrición parenteral
Fármacos de nutrición parenteral
valoración strongkids
VGS
GUÍA MNA
Módulo V: Recomendaciones Nutricionales en el Ciclo de Vida
Temario
Clases Grabadas
Lecturas Complementarias Encuentro 18/10/25
Agenda 25/10/25
Agenda 18/10/25
Diseño Instruccional
Qué es el BLW
Tarea Caso Embarazada
Tarea Lonchera Saludable
Presentación 1: Nutrición en el Embarazo
Presentación 2: Nutrición en la Lactancia
Presentación 3: Nutrición Infantil
Estándares OMS
Cuestionario Final Módulo 5
Lecturas Complementarias Encuentro 25/10/25
Video TCA Adolescentes
Cuestionario de Video TCA en Adolescentes
Video cambiá la cabeza adolescente
Nueva Clasificación de Obesidad
Presentación: Nutrición en Adolescencia
Presentación Nutrición en el Adulto
Tarea Caso Adulto
Tarea Valoración con Bioimpedancia
Módulo VI: Recomendaciones Nutricionales en Enfermedades Gastrointestinales y Cáncer
Diseño Instruccional
Agenda
Clases Grabadas
Lecturas
Recomendaciones Nutricionales EAP y Gastritis
Recomendaciones Nutricionales Cáncer
Casos Clinicos Enf. Gastrointestinales
Casos Clinicos Cáncer
Evaluación Encuentro N°11
Módulo VII:Recomendaciones Nutricionales en Enfermedades Crónicas
Temario
Lecturas
Clases Grabadas
Nutrición en insuficiencia renal
Plenario I
casos clínicos dislipidemias
caso clínico ERC
Agenda de trabajo
Obesidad y dislipidemias
Agenda de trabajo
Diseño instruccional
MANEJO NUTRICIONAL CIRROSIS HEPÁTICA
CUESTIONARIO IRC
CASO CLÍNICO CIRROSIS HEPÁTICA
caso clínico ERC RESOLUCIÓN
brochure paciente renal
nutrición y cirrosis hepática
guía de alimentos en enfermedad renal
Nutrición en pacientes renales kellogs
Nutrición sobre peso y obesidad kellogs
GUIA PARA FAMILIARES DE PACIENTES CON CIRROSIS
Agenda de trabajo encuentro 2
Módulo VIII: Nutrición, Salud Muscular y Microbiota Intestinal
Diseño Instruccional
Temario
Lecturas Complementarias
AGENDA ENCUENTRO 29/11/25
Guías IDDSI
Clases Grabadas
Presentación 1: Nutrición en el Adulto Mayor
Presentación 2: Dietas Modificadas en Consistencia
Caso Clínico Adulto Mayor
Tarea: Exposiciones Sarcopenia
Calculadoras de Cribado Nutricional
Presentación 2 Encuentro 6 Diciembre: Prescripción de la AF
Agenda Encuentro 6/12/25
Presentación 1 Encuentro 6 de Diciembre: Alimentos Funcionales y Microbiota Intestinal
Video Pausa: Microbiota
Cuestionario Final Módulo VIII
Aclaración de Dudas
Link Vivifrail
Link aplicaciòn Rmapp
Módulo IX: Módulo transversal
Clases Grabadas
Indicaciones para el Módulo Transversal
Tarea 1: Documento Digital Módulo Transversal
Tarea 2: Presentación utilizada en la defensa
Tarea 3: Video o link de video del trabajo realizado
Tarea 4: Aporte individual al Módulo Transversal
AGENDA 13/12/2025
Evaluación Docente | Dra. Adelaida Roiz
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Información del curso
Diplomado en Nutrición y Evaluación Clínica - Cohorte IX Sabatino
Profesor:
M.Sc. Carlos David Cruz Mendieta
Profesor:
Dr. Aroldo Peralta Hernández
Profesor:
M.Sc. Adelaida Susana Roiz Serrano
Profesor:
Estela Valerio
Skill Level
:
Beginner
